今年も1日だけの幻の食堂、
高原食堂オープン！
夏は、高原食堂。
秋は、お菓子パーティ。
お料理やお菓子から、
「峰の原」を感じていただければ、うれしいな。
セッティングは前日に済ませ、
さぁ、これからお料理を運び込みます。
山の上なので、さすがにお刺身なんてものはないのですが、
冷めてもおいしい、工夫をこらしたお料理が並びます。
運び込ままれるたびに、
「わぁー、すごい」「おいしそう」と、
準備をしている身内から、感激の声が上がります。
おかずのコーナから3品、
汁物は2種類から1品、
ご飯は3種類から1品、
お漬物も2種類から1品、
そしてデザートは3品から1品。
お飲み物は、コーヒーと温かい麦茶が用意されています。
これで、1200円なり。
白玉入りの水ようかん、なでしこの飾りがいいですね。
和菓子は季節を感じられます。
こちらはパンナコッタ。
新生姜がのっていて、さわやかなお味。
皆さん会話も弾んでいるようで、ほっとしました。
片付けと同時に反省会も済ませましたが、
また来年もオープンできそうです。
峰の原のペンションは現在50軒ほどですが、
どのペンションも、研究熱心ですし、
心をこめて作っておられます。
それぞれのお宿のお味を、
お楽しみいただきたいと思います。
そして、このイベントは、
お客様のためでもありますが、
料理を作っている私達自身のためでもあるのです。
こうして、友人達とおしゃべりしながら、
刺激をもらいながら、少し頑張るってことが、
地域にとってはとても大切なことだと思っています。