ウーさん、好き

まさか雨とは思っていませんでした。

この気温での雨、お湯かけて雪を溶かすようなもので、また雪解けが進みそうです。

これは、冬の大定番。
お気に入りのウー・ウェンさんの生姜焼き。

前にもご紹介した気もしますが、この林檎のソースがいいんですよ。

豚肉は下味としておろしショウガと醤油に10分ほどつけて、

ソースは、すりおろしリンゴ（私は少し皮もつけてすってます。
くたびれてきたリンゴも使えます）と、
ごま油、刻んだネギ、醤油というシンプルなものです。

ウーさんのお料理は、あっさり、シンプルなのですが素材の旨味が味わえる気がします。

同じくウーさんのレシピですが、アスパラをブロッコリーに変えて作りました。

これもとってもシンプルで、粒マスタード、ゴマ油、醤油であえますが、

ブロッコリーは、アスパラより味がしみるので、少し薄味に。

ウーさんの料理は、砂糖はめったに使いません。

彼女のシンプルなレシピを見ていると、調味料の質が大切なのだなとわかります。

お客さんがなくなると、我が家のまかないシェフが活躍です。

うちでは、ムシムシと言われている、せいろ蒸し。

ご飯も一緒に蒸します。

パンの温めや蒸しパンなど、朝から出番があります。

お鍋に入るくらいの1人2人用のせいろは、扱いやすく便利ですので、おすすめです。

そして、これもまかないシェフの豆腐やきのこ入りのハンバーグ。

さっぱりしてますが、しっかりお肉の味もしておいしかったです。

シンプルな味付け、調理の料理ばかりですが、

子育てと同じ、素材をよく見て個性を大切に、そして、過干渉は不要かな。