母に変わって

昨日の夕方雪が降りましたが、
薄っすら白くなった程度に終わり、今日は雨かな

去年までは母が作っていたママレード。
「もう、めんどくさいわねぇ」と言われたので、私が作ることにしました。

母から受け継いだ秘伝のレシピなんてものでは全くなく、
私は私流で、やっちゃう

天草の川野さんの無農薬甘夏みかんですが、
今年は量は取れるけど小粒だとか。
取らなくてもいいかなぁと思いながら、スプーンでワタを取ってみました。

ムッキーちゃんが大活躍して、実を袋から外して

ヘタの部分も刻もうかと思ったのですが、
これはシンクの汚れ取りに使いました。
私より少し年配の川野さんが、コツコツとみかんを作っておられると思うと
すべてをできるだけ使い切らないと申し訳なくて

お砂糖は、さっぱりした味のてんさい糖のグラニュー糖を使いましたが、

きれいな色には仕上がったけど、おいしいといいなぁ。
皮と身の半量以下の砂糖にしたので、日持ちがしないかも。
そして、相棒の圧力鍋の力も借りて、出来上がったのが、
300グラムの瓶4本きっちり。
うーん、かけた手間と時間、費用をざっくり計算すると、
これは結構贅沢品かも。
いや、計算苦手なんだし暇なんだから、そんな事考えちゃダメだわね。
もう1回くらい作ったら来シーズンまでもつかなぁ⋯