手を変え品を変え

ひっ、ひっとジョウビタキが縄張りを主張しています。
いつのまにか、すっかり定住してしまいました。

さて、今日のチェックアウトをもって、夏の営業終了。

お泊りいただいた皆さん、ありがとうございました。

夕食はお断りしてますが、朝食はまだお引き受けしてます。
朝食も人数はせいぜい8名くらいまで

（今使っているトレーが8枚しかないし、椅子もテーブルも少ないし）、

パンは望月の作るおかゆパンと上田のルヴァンのパン

ふと思いついたのが、えのき茸と昆布の和え物。

えのき、昆布は塩蔵こんぶ、どちらも生です

おそらく、召し上がった方はお気づきではなかったと思いますが、
ポテトサラダには違いないのですが、おからの煮物を混ぜました

お皿に盛り合わせるとこんな感じ。

朝食は、その時にあるもので、私が考えついたものをお出ししてます

で、ちょっと多めにひらめいたら品数が増えちゃう。

朝食は、こんなふうにその時任せが私に合ってます。

望月からも「毎日毎日、色々変えてるねぇ」と感心されてます。

というか、呆れられているのでしょうね

そしてこちらは、夏の夕食大定番の夏野菜の甘酢漬け。
何十年も前のNHKのきょうの料理に載ってました。
彩り良くなるように、その時時で野菜を変えています。

揚げる手間がかかりますが、夏らしくて私のお気に入りです。

朝は気分で楽しんで作り、

夕食は、奇をてらわず、安心できる味がいいのかもと思ってます。

今のところ、これがペンション料理49年で行き着いたところ。

明日から9月1日まで、ちょっと遅めの夏休みいただきます。